Beni çok ilgilendiren çok önemli haberi geçen Cuma Berlin’de öğrendim.

Tam yerini de söyleyeyim.

Berlin’in en önemli alışveriş merkezlerinden biri olan “Mall of Berlin’in” zemin katında yeni açılan bir Türk ev ürünleri mağazasında…

Başlıkta 2 dedim ama, son 2 yılda Türk yemek masa kültüründe devrim niteliğinde 5 önemli değişiklik meydana gelmiş.

BAZILARINIZ BUNUN NESİ ÖNEMLİ VE NESİ DEVRİM DİYEBİLİR

Anlatınca belki “Bunun nesi önemli” diyeceksiniz.

Öyle demeyin.

Yemek masasında her şeyin, yıllar boyunca oluşmuş, santimle ölçülen standartları vardır.

Bu standartlarda üç beş santimlik değişimler, masa kültürü ve sosyolojisinde yeni dönemlerin habercisidir.

Bu değişimin yeni sosyolojisini bana anlatan kişi, sadece Türkiye’nin değil artık bütün dünyada masa kültürünün teknolojisi ve estetiği konusunda önemli oyuncularından biri sayılan Fatih Karaca.

Karaca, yemek servis takımları, mutfak eşyası ve mutfak elektroniğinde çok önemli yere sahip bir marka.

ÜNLÜ İŞİNSANI “SANA BİR MÜJDEM VAR” DEDİ

Fatih Karaca, “Sana bir müjdem var. Çok sevineceğin bir değişim trendi başladı” diyor.

Ardından haberi veriyor:

“Çatal, kaşık ve bıçak boyları uzuyor…”

Benim için gerçekten çok önemli bir haber.

ELİME KÜÇÜK ÇATAL BIÇAK ALINCA YEMEĞİN KEYFİ KAÇIYOR

Çünkü yıllardır masalardaki çatal ve bıçakların çok kısa ve küçük olmasından şikayetçiyim.

Türk masa seti kültüründe nereden geldiğini bilmediğim bir alışkanlık var.

Tatlı ve özellikle de kahvaltı bıçak ve çatalları çok küçük. Son yıllarda çatal kaşık ve bıçak boyları da iyice küçülmüştü.

Bende bardak, yemek takımı ve çatal bıçak fetişizmi var.

Böyle çatal bıçaklar elimde o kadar küçük kalıyor ki, kendimi büzülmüş, iyice küçülmüş hissediyorum.

Yediğim yemeğin keyfini çıkaramıyorum.

O nedenle hayatım yemek masalarında daha büyük çatal ve bıçak istemekle geçiyor.

MASADA BİRİNCİ DEVRİM: ÇATAL, BIÇAK VE KAŞIK BOYLARI 3 SANTİM UZUYOR

Galiba pek yalnız değilmişim bu duygumda.

Çatal ve bıçak boyları uzamaya başlamış.

18-19 santimden, 22-23.5 santimlere gelmiş.

Tabi bu alanda gelişmeyi sadece tasarımcıların estetik bakış açısı belirlemiyor.

Kullanıcıdan gelen talepler de tasarımı belirliyor.

DEVLET DEMİRYOLLARI YEMEKLİ VAGON ÇATAL BIÇAKLARINA DÖNÜŞ

Eskiden TCDD’nin yemekli vagonlarının ve klasik otellerin ağır ve büyük........

© Ekonomim