Pivnica, slovenska gostilna za turiste, italijanski lokal s picami in testeninami, bistro nekoč najboljše kuharice na svetu in fine dining restavracija oziroma gostilna As, to je trenutni zbir možnosti v ljubljanskem Knafljevem prehodu, ki pelje z bregov reke do Slovenske ceste. Nas je nazadnje zanimal As, kot mu vsi še vedno pravijo. Pred časom smo imeli kar nekaj težav, ko smo napisali, da je As zamenjal lastnike, zdaj si upamo javno reči, da je pomembna restavracija dobila novo, mlajše vodstvo, ki jedilnika ni veliko spreminjalo.

Gostilna je bila nabito polna, zato smo dobili prostor v posebni sobi, kjer navadno sedijo zvezdniki, od balkanskih pevk do velikega Zorana Jankovića. V sobi so na stenah slike kraljice Jelene Savojske (1873–1952), črnogorske princese in žene italijanskega kralja Emanuela III. ter tudi drugih članov črnogorske kraljeve družine. Ne nazadnje je ustanovitelj Asa iz Črne gore, očitno so si želeli dodati nekaj patine in premožnejšim gostom z Balkana, ki ob Cubu v Ljubljani zelo cenijo tudi gostilno As, ponuditi nekaj domačnosti. Jasno, As velja za eno najbolj šminkerskih restavracij, ne samo v Ljubljani, ampak tudi širše; v zadnjem času so na višjo, tudi dražjo raven dvignili vinsko ponudbo, po drugi strani pa jedilnega lista niti niso preveč spreminjali, celo nekaj malega so ga poenostavili.

Je pa jasno, to je lahko tudi očitek, da je As preprosto zelo draga možnost za povprečnega jedca. A kaj, ko je po drugi strani eden redkih lokalov, kjer spretno........

© Dnevnik