Sağlıklı toplum, sağlıklı bireylerden oluşur.

Günümüzde sağlıklı yaşam, modern insanın en temel arayışlarından biri hâline geldi. Beslenme alışkanlıklarının değişmesi, işlenmiş gıdaların artması ve çevresel faktörler, insan sağlığını tehdit eden unsurları da beraberinde getiriyor. Bu noktada, sağlıklı ürünler üreten firmaların öneminin de giderek arttığı kanaatindeyim. Bonaise'nin yararlı badem ezmesi, Humm Organic'in sağlıklı atıştırmalıkları ve Dr. Aronia'nın faydalı ürünleri gibi örnekler, Türkiye'de sağlıklı ürünler üretme konusunda önemli adımlar atıldığını gösteriyor.

Sağlıklı ürünler üretmek sadece ticari bir faaliyet değil, aynı zamanda toplumsal bir sorumluluk.

‘Sağlıklı yiyeceklerin nefis içeceklerle buluştuğu mekân’

Asuman Tekeş’in tutku, emek ve özveriyle hayata geçirdiği bir lezzet serüveni olan Etiler’deki Bonaise; geleneksel tatların modern bir yorumu, doğal malzemelerin özenle harmanlanışı ve bir hayalin gerçeğe dönüşmesi olarak görülebilir. Asuman Tekeş, çocuklarını yetiştirirken bir yandan da toplum yararına gönüllü çalışmalarda bulunan, hayata karşı sorumluluk duyan bir kadın olarak girişimcilik tutkusunu 50’li yaşlarından sonra hayata geçirme fırsatı buluyor.

Sadece iş değil, bir tutku projesi

2000’li yıllarla birlikte yükselen sağlıklı beslenme trendi, Asuman Tekeş’in çocukluğundan beri sevdiği badem ezmesini yeniden düşünmesine vesile oluyor. Tekeş, çocukluğunun geçtiği Kadıköy’deki anılarına bir yolculuk yaparak geleneksel lezzetleri günümüzün sağlıklı yaşam anlayışına uyarlamaya karar veriyor. Komşusu Rum Madam Teyze’nin tariflerinden yola çıkarak bu lezzetleri yeniden canlandırmak istiyor. İşte Bonaise’in temelleri, bu anılarla ve Asuman Tekeş’in kalbinde sakladığı lezzet tutkusuyla atılıyor.

Doğal ve kaliteli malzemelerden “badem ezmesi”

Bonaise’in ürünlerini özel kılan sadece lezzetleri değil, aynı zamanda kullanılan malzemelerin doğallığı ve kalitesi. Asuman Tekeş, iyi ve kaliteli ezmeler yapabilmek için Ege’den yerli bademler, Gaziantep’ten “boz fıstığı” temin ediyor. Titizliği ve özeniyle Etiler’de 15 yıl önce küçük bir atölye kuran Asuman Tekeş, bu şirin yerde doğal, glütensiz, vegan ve el yapımı ürünler üretmeye başlıyor; sonrasında ise Etiler’deki kafe açılıyor.

Her ürün, emek ve sevgi demek

Bonaise atölyesinde, badem ezmesinin dışında fıstık ezmesi, üzümlü ve narlı fıstıklı lokumlar, gül yapraklı özel lokumlar, Belçika çikolatası kullanılarak hazırlanan çikolata kaplı badem ezmesi gibi eşsiz lezzetler de üretiliyor. Ayrıca, doğal meyveler ve........

© Diriliş Postası