Rize, Türkiye'nin çay başkenti olarak bilinir ve çay kültürü burada derin köklere sahiptir. Türkiye'nin Karadeniz bölgesinde yer alan ve çay üretimiyle özdeşleşmiş bir ilimizdir. Rizeliler için çay sadece bir içecek değil, aynı zamanda ekonomik ve sosyal olarak da büyük bir öneme sahiptir. Rize’de çay, yalnızca bir tarım ürünü değil, aynı zamanda bir yaşama biçimi ve kimliğin bir parçasıdır. Bu nedenle ‘çay’ın, Rize'deki günlük hayatın vazgeçilmez bir parçası olduğu söylenebilir. Her evde, her iş yerinde ve her sosyal buluşmada çay başköşede yer alır. Çayın hazırlanışı ve sunumu da başlı başına bir ritüeldir.

Çay bardakları ve demlikleri, çayın tazeliğini ve lezzetini koruyacak şekilde özenle seçilir. Misafirlere çay ikramı, Rize'de misafirperverliğin en önemli göstergesidir. Çay sohbetleri, insanların bir araya gelip sosyalleştiği, günlük meseleleri konuştuğu ve birlikte vakit geçirdiği anlar yaratır. Zamanla çay, Rizeliler için bir sembol haline gelmiştir.

Rize’nin ekonomisi büyük ölçüde çay üretimine dayanır. Bölgede binlerce aile çay........

© Dikgazete.com