Sirkeci’den bindiğim Marmaray’ın Halkalı yönündeki dördüncü durağı olan Yenimahalle’de indim, Hipodrom kapısından çıkıp ilk sola döndükten sonra 60 adım attım. Tam önündeyim. 

Devletimin sağladığı bu ulaşım refahı duygulandırdı beni; derin düşüncelere daldım. 

Zaten burayı bana haber veren Meyhane Köşesi okuru Kâmil bey de (Dumansız) istasyona bakan arka cephesindeki tabelayı trenden görüp fark etmiş. Arada tel örgü olmasa trenden in, hop masadasın.

Bu gidişle Marmaray hattı meyhaneleri yazarı olacağım. Marmaray’ın kuruluş amacında bu var mıydı bilmiyorum ama benim işime çok yarıyor. Beni meyhaneye bu kolaylıkla ulaştıran devlet, sosyal devlet değilse nedir? Duygulandım tabii… Bu çıkarcılığımla oportünizme meylediyor olabilirim, öz eleştirimi de baştan vereyim.

Altın Adres, 10 Temmuz Caddesi üstünde. Yer gök 15 Temmuz olunca insana bir hata varmış gibi geliyor. Oysa, 10 Temmuz’un tarihi anlamını öğrenmek için kısa bir araştırma yetiyor. Cumhuriyet’e uzanan yoldaki önemli kilometre taşlarından İkinci Meşrutiyet’in ilanının (23 Temmuz 1908), hicri takvimdeki karşılığı 10 Temmuz (1324). 

Çok uzatmadan 27 numaradan içeri girelim en iyisi. 

İlgili, güleryüzlü bir karşılama. Ferah ve iyi aydınlatılmış salonun soldaki merdivenden çıkılan bir de asma katı var. Girişin hemen sağındaki masa boş, müsaitmiş de. Yüzüm salona dönük oturdum, TayTV’den Kocaeli Hipodromu’ndaki yarışları veren ekran arkamda kaldı. Ses yok, görüntü var. Fonda Türkçe pop dinliyoruz. Önümdeki masada önlerinde rakı, bira ve at yarışı bültenleri olan iki kişinin gözü ekranda.

35’liği söyledim hemen, “Meze tepsisi hazırlatalım” dediler. Usul buysa, tamam o zaman. 

Başlamadan el yıkamak gerek. Tuvalet bodrum kattaymış. Mutfak da. Erkek tarafında üç pisuvar, bir alafranga kabin, iki lavabo var, temiz. Hemen yanındaki ‘Bayan‘ tek kabin, tek lavabolu. Mekânın cinsiyet dağılımını buradan anlayabilirsiniz. 

Salonun ortasındaki meze dolabının camekânı girişe dönük, arkasında içki servisinin yapıldığı banko var. Tepsiyi henüz hazırlamaya başlamışlar, en iyisi dolaptan seçmek. Üç raflı meze dolabı özenle düzenlenmiş. 20 çeşit mezenin görünüşü, tazeliği hakkında da fikir veriyor.

Beyin, kereviz, pancar, köz patlıcan, taze fasulye, zahter salatası seçtim, yarımşar porsiyon tabii. Kendi yorumladıkları Girit ezme ikram geldi. 

Beynin kıvamı tam yerinde, tereyağına bıçak vurmuş gibi. Köz patlıcan pek közlenmemiş. Pancar, sevdiğim kıvam ve sirke yoğunluğunda. Zahter salatası da kekiğin tazeliğiyle ferahlatıcı. Şikâyet edeceğim hiçbir meze yok, hepsi görüntüleriyle vaat ettikleri lezzette.

Dolabın fotoğrafını çekerken kendimi........

© Diken