La historia señala que las milenarias culturas china, egipcia, griega, romana aprovechaban la miel de las abejas, algunas flores al igual que de variados frutos para elaborar una exuberancia de dulce que utilizaban como provisión liviana, pero efectiva para recobrar energías durante sus largos y extenuantes viajes a pie o montado en bestias durante la visita a países aliados o invasiones de conquista a distintos dominios, mucho antes que el hombre moderno descubriera y tratara el azúcar con sus potencialidades alimenticias.

De San Cristóbal a Valera

En pleno auge del régimen militar impuesto por Marcos Pérez Jiménez allá por el año de 1950, contando con apenas doce años de edad Evelio Enrique Maldonado sale desde su natal San Cristóbal y se traslada hasta Valera, para encontrarse con su papá Bernardo Guerrero, quien desde el momento de su llegada lo asume estimula y motiva para que conozca el oficio nombrándolo su ayudante en una pequeña y rudimentaria industria de su propiedad, identificada con el nombre de Carameleria -La Cristal-. Acepta la propuesta se inicia aprendiendo y ejecutando diligentemente durante más de dos años, todos los pasos requeridos para la producción de un fino dulce o........

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