Existe una Canarias recurrente que aparece siempre en primer plano, sin apenas dejar hueco a otras miradas que demandan encuadres diferentes de esta tierra donde hemos nacido. Conocemos la Canarias que consume, como yo, gofio de millo molido a la piedra, gofio de trigo elaborado con un tueste muy medido; pejines secados al sol y las jareas que ondean al viento como banderas saladas en las azoteas. Al mismo tiempo, admiramos a los artesanos del gofio, que exhiben las cejas decoradas con restos de la........

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