Sri Lanka mutfağı Güney Hindistan mutfağıyla ortak özellikler taşısa da, yıllar süren sömürgecilik nedeniyle farklı ülkelerin etkilerini de hissedebilirsiniz.

İklim koşulları nedeniyle adada buğday yetişmiyor; bu yüzden pirinç, Hindistan cevizi, tropikal meyveler, deniz ürünleri ve bol baharat mutfaklarında önemli bir yer tutuyor.

Peynir, Zeytin Arayanlara Küçük Bir Tavsiye

Kahvaltılarında bizim alıştığımız peynir ve zeytin yok. Geleneksel kahvaltı seviyorsanız bunları giderken yanınızda götürebilirsiniz. 

Ada kahvaltılarında genelde pirinç veya Hindistan cevizi unundan yapılmış krepler, yumurta, mutlaka köri çeşitleri ve bol tropikal meyveler bulunuyor. Tarçınlı çörekleri ve Hindistan cevizi unundan kekleri de yine kahvaltı büfelerinde bulabilirsiniz. 

Diğer öğünler için ise çeşit çeşit köriler, çoğu kızarmış ve bol baharatlı atıştırmalıklar Asya mutfağı sevenleri fazlasıyla mutlu eder. 

Deniz ürünleri ise hem bol, hem kaliteli hem de fiyat olarak çok uygun. 

Ada Havasında En Güzel Serinlik

Dünyanın en kaliteli çaylarının yetiştirildiği Sri Lanka’da kahve biraz daha geri planda kalmış ama az da olsa güzel kahve yapan kafeleri var. Ancak o kadar taze ve lezzetli tropikal meyve suları hazırlıyorlar ki, sıcak ve nemli ada havasında benim tercihim hep bu yönde oldu. 

Önemli Bir Not: İçme suyu konusunda dikkatli olmanız gerekli.

Kesinlikle kapalı şişeleri........

© CNN Türk