Sağlıklı beslenmenin pek çok bileşeni var. Uzun yıllar boyunca sağlıklı beslenme denildiğinde tükettiğimiz besinlerin enerji içeriği, yağ dağılımı ya da protein miktarı gibi temel bileşenler ön plandaydı. Bu bileşenlerin dengeli bir örüntüde olması halen çok değerli ama günümüzde beslenme bilimi daha pragmatik bir bakış açısıyla karşımızda: Ne kadar yediğimiz, ne zaman yediğimiz ve hangi çeşitlilik oranını sağlayabildiğimiz...

Bu alandaki en dikkat çekici gözlemler, geniş ölçekli çalışmalardan elde edilen, haftada 30 veya daha fazla farklı bitkisel besin tüketen bireylerin, haftada 10 veya daha az farklı bitkisel besin tüketenlere göre daha sağlıklı olduğu sonucuna dayanıyor.

KURU BAKLAGİLLER DAHİL

Peki, ‘30 farklı bitkisel besin’ ne anlama geliyor? Burada yalnızca sebze ve meyveler değil kuru baklagiller, tam tahıllar, kuruyemişler,........

© Aydınlık