Zeytinyağı üretimi sırasında çıkan atık suya “zeytin karasuyu” denilmektedir. Çok yoğun organik ve katı madde içeren bu sıvının işlem görmeden çevreye boşaltılması yasaklanmıştır. Kesikli üretim yapılan eski tip fabrikalarda işlenen zeytinin ağırlığının yarısı kadar, sürekli üretim yapılan yeni tip fabrikalarda işlenen zeytinin ağırlığı kadar karasu çıkmaktadır.

Eğimli arazilerdeki sığ topraklar üzerinde kurulmuş incir bahçeleri organik madde bakımından fakirdir. Hasat edilen ürün ve toprak erozyonu yüzünden organik madde zamanla azalmaktadır. Analiz sonuçları karasu tortusunun azot, fosfor, potasyum, kalsiyum, magnezyum gibi makro besin elementleri yanında çinko, mangan, demir, bakır ve bor gibi mikro besin elementlerini de içerdiğini göstermektedir. Karasu organik madde, fosfor ve potasyumca zengin bir kaynaktır. Karasu yüzde 6-8 oranında katı madde içerir. Katı maddede yüzde 20-24 organik madde, yüzde 0.5-1.5 azot, yüzde 0.5-1.5 fosfor, yüzde 1 potasyum bulunmaktadır. Bunlar arasında incirin kalitesi üzerinde olumlu etkileri olan potasyumun yoğun şekilde bulunması özellikle önemlidir.

Aydın’daki Erbeyli İncir Araştırma İstasyonu yetkilileri tarafından 6 yıl süren bir deneme yapılmıştır. (Bkz.1). Proje Aydın'ın İncirliova ilçesine bağlı İsafakılar köyündeki bir üreticinin sarılop çeşidi incir ağaçları bulunan bahçesinde yürütülmüştür. Denemede 80 ağaç kullanılmış, arazi yüzde........

© Aydınlık