Her geçen gün, sofralarımıza gelen gıdaların besleyici olmaktan uzaklığı bir tarafa, aynı zamanda zehirli maddelerle yüklü olduğu gerçeğiyle yüzleşiyoruz. Greenpeace Türkiye’nin, İstanbul’daki zincir marketlerden ve semt pazarlarından aldığı örneklerle gerçekleştirdiği son araştırma, tarımda kullanılan kimyasalların, özellikle çocuk sağlığına ne denli büyük bir tehdit oluşturduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Üstelik bu araştırma, daha önce bu konuya yer verdiğim yazılarımda çalışmalarına referans verdiğim Gıda Mühendisi Dr.Bülent Şık’ın bilimsel analizleriyle daha da çarpıcı bir hale geliyor.

Raporun bulguları, hiç de iç açıcı değil. Zira araştırmanın çarpıcı sonuçları pestisitlerin yalnızca gıda kalitesini değil, çocuk sağlığını da doğrudan tehdit ettiği konusunda kanıt niteliğinde. Araştırmada incelenen 155 farklı örneğin üçte biri, Türk Gıda Kodeksi'ne uygun bulunmadı. Bu, yasal olarak tüketiciye sunulan gıdaların, aslında yasaklı veya ruhsatsız pestisitler içerdiği anlamına geliyor. Dahası, gıda ürünlerinde pestisit kalıntısının en fazla görüldüğü ürünler ise gerçekten düşündürücü… Salamura yaprak, yeşil sivri biber ve ıspanak gibi geleneksel mutfağımızın temel parçası, günlük ve sevilerek tüketilen ürünler... Bu ürünlerin neredeyse tamamında, yasal sınırların aşılmış olduğu görülmüş. Sadece bir ürün üzerinde değil, birden fazla........

© Anayurt