En güzel milli içeceğimiz ayran değil midir? Yağlı bir kebabın yanında hazmı kolaylaştırırken yemeğin lezzetini bu kadar katlayan bir içeceğin varlığı Tanrı’nın bir hediyesi olmalı.

Ayranın faydaları saymakla bitmez. Mideyi sakinleştirir, antioksidan etkisiyle bağışıklığı güçlendirir. Kalsiyum açısından zengindir, sürekli içildiğinde kemik sağlığını artırır. Kan basıncının düzenlenmesine, kolesterole iyi gelir. Susuzluğu giderir, yaz geceleri yatmadan evvel içilen buz gibi bir bardak ayran uykuya dalmayı kolaylaştırır. Yazın denizden çıkmayan çocuklarına her akşam bir bardak tuzlu ayran içirirdi bir doktor arkadaş, terleme yoluyla atılan mineralleri geri vücuda kazandırdığını söylerdi.

Fakat bizim en eski milli içeceğimiz kımızdır. Osmanlı Beyliğinin ilk kuruluşunda Türkmen Beyleri bir olmaya karar vererek Osman Gazi’nin etrafında toplandıklarında bütün Türkmen Beyleri Oğuz töresine göre bir merasim düzenlemişler ve itaatlerinin kanıtı Osman Gazi’nin etrafına sıralanarak diz çöküp birer bardak kımız sunduklarını Ahmet Ağırakça’nın kitabında okuyoruz, yani kımız o denli değerli sembollerimizden biriydi.

Buna rağmen neden........

© Anayurt