Ancak son yıllarda bilim dünyasının ve sağlık ekonomistlerinin dikkatini çeken yeni bir gerçek var: gıda bağımlılığı. Özellikle yüksek şeker, rafine karbonhidrat, doymuş yağ ve tuz içeren işlenmiş ürünler, beyinde ödül mekanizmasını tetikleyerek bağımlılığa benzer bir döngü yaratıyor.

Bu durum artık yalnızca bir beslenme meselesi değil; ciddi bir ekonomik ve toplumsal risk alanı.

Dünya genelinde tablo oldukça çarpıcı.

World Health Organization verilerine göre obezite 1975’ten bu yana yaklaşık üç kat artmış durumda.

Bugün dünya genelinde 1 milyardan fazla insan obez kategorisinde.

Aşırı kilo ve obezite; diyabet, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları ve bazı kanser türleriyle doğrudan ilişkili. Bu hastalıkların küresel sağlık sistemlerine maliyeti trilyonlarca doları bulmakta.

Gıda bağımlılığı kavramı özellikle ABD’de daha görünür hale geldi.

Ultra işlenmiş gıdaların toplam kalori tüketimi içindeki payı yüzde 50’nin........

© Analiz