DSÖ'nün verilerine göre güvenli olmayan gıdalar, dünyada her yıl yaklaşık 866 milyon hastalık vakasına ve 1,5 milyon ölüme neden oluyor. Üstelik bu tablonun en ağır bedelini çocuklar ödüyor.

Raporda dikkat çeken en önemli noktalardan biri, 5 yaş altındaki çocukların risk altında olması. Küresel nüfusun yalnızca yüzde 9'unu oluşturan bu yaş grubu, gıda kaynaklı hastalıkların neredeyse üçte birini yaşıyor. Başka bir ifadeyle, henüz hayata yeni başlayan milyonlarca çocuk, güvenli olmayan gıdalar nedeniyle ciddi sağlık sorunlarıyla karşı karşıya kalıyor.

Aslında mesele sadece bakteri ya da virüs değil. Kurşun, metil cıva ve arsenik gibi kimyasal maddeler de gıdalar yoluyla insan sağlığını tehdit ediyor. Özellikle çocuklarda gelişmekte olan beyin üzerinde kalıcı hasarlar bırakabilen bu maddeler, yaşam boyu sürebilecek nörolojik ve gelişimsel sorunlara yol açabiliyor.

Raporun ortaya koyduğu bir başka çarpıcı gerçek ise ölümlerin büyük bölümünün kimyasal kirleticilerden kaynaklanması. 2021 yılında kontamine gıdalara bağlı ölümlerin yüzde 73'ünün kimyasal tehlikelerle ilişkili olduğu belirtiliyor. Bu durum, gıda güvenliğinin yalnızca hijyen meselesi olmadığını, aynı zamanda çevre ve halk sağlığı politikalarının da merkezinde yer aldığını gösteriyor.

Elbette olumlu gelişmeler de var. DSÖ, 2000 yılından bu yana gıda kaynaklı hastalık yükünde genel bir azalma yaşandığını belirtiyor. Ancak bu iyileşme dünyanın her bölgesine eşit şekilde yansımış değil. Afrika ve Güneydoğu Asya hâlâ en ağır yükü taşıyan bölgeler arasında bulunuyor.

DSÖ Genel Direktörü Tedros Adhanom........

© Analiz