Türkiye'de de artık derin yoksulluk dediğimiz bir şey var. Açlıkla terbiye ediliyor insanlar. Dünyada 344 milyon insan açlık tehdidiyle yaşıyor, yaklaşık 2 milyon insan açlıktan ölmek üzere. Türkiye'de bile yetersiz beslenme ciddi bir problem. Devlet okullarındaki çocukların yaklaşık yüzde 60'ı kahvaltı etmiyor, yüzde 10'a yakın bir bölümü akşam yemeği yemeden yatıyor.

“4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi” geçtiğimiz hafta Antalya’da gerçekleşti. Fonksiyonel gıdalar, gıda katkı maddeleri, gıda güvenliği, biyogüvenlik, organik gıdalar, coğrafi işaretleme, gıda toksikolojisi, sürdürülebilirlik ve daha birçok başlık altında mevcut alanımızdaki durumumuz ve geleceğe yönelik yenilikçi çözümler konunun uzmanlarınca konuşuldu, tartışıldı.

Ancak benim bu kongreden çıkardığım çok acı reçeteler var. Geçtiğimiz günlerde de yine buradan konu ettiğim ‘Tarımda yeterliliğimiz bitti” başlıktaki yazımda belirttiğimiz gibi acil olarak bizim çocukluğumuzdaki gibi kendi kendine yeten, kendi........

© Akdeniz Gerçek