İzmir'in lezzetlerini tanıtmaya bilindik ve ünlü tatlarla başlayalım. İzmir denince çoğumuzun aklına gelen ilk şey boyuzdur. Boyoz'un un ve sirke ile hazırlanan özel bir hamur tarifi var. Özellikle sabah saatlerinde fırınların, seyyar satıcıların olmazsa olmazıdır. Sade olanları olduğu gibi iç harcında kabak, ıspanak ve patates olanları da var.

İzmir'in ve çeşmenin en sevilen lezzetlerinden biri olan kumru yine İzmir denince akla gelen lezzetlerden. İzmir kumrusunun özelliği diğer kumrularda bulunan salam, sosis, sucuk gibi malzemelerin bulunmuyor olmasıdır. İzmir kumrusunun kendine has bir ekmeği vardır. İçerisinde de domates ve tulum peyniri vardır.

İzmir'in geleneksel sokak lezzetlerinden bir diğeri ise........

© 9 Eylül Gazetesi