Bodrum Seagarden’da düzenlenen 7. Geleneksel Zeytin Hasadı Günleri, zeytinyağı üretimi, sağlık ve gastronomi ekseninde bir araya gelen üreticiler, akademisyenler ve şefleri ağırladı. Bodrum’un altın ışıkları, zeytin ağaçlarının gölgesine düşerken, katılımcılar zeytinin sadece bir meyve olmadığını, insanlık tarihinin önemli bir sembolü olduğunu bir kez daha hatırladı.

Etkinlik boyunca öne çıkan mesaj, zeytinyağı üretiminde hız, kalite, sürdürülebilirlik ve hikâyenin önemiydi. Türkiye’de ve dünyada zeytinyağı üretiminin temelinde artık zaman yönetimi ve mekanizasyon yatıyor. Zeytin, dalından koparıldığı anda değer kaybetmeye başlıyor; bu yüzden hasat ile sıkım arasındaki sürenin mümkün olan en kısa sürede tamamlanması gerekiyor. Geleneksel yöntemler modern makineler ve dijital planlamayla birleştiğinde kalite korunuyor ve marka değeri artıyor.

Sea Garden CEO’su Kerem Demirkol, açılışta yaptığı konuşmada, eski Mısır’da firavunların anıtlarından alıntı yaparak zeytin ve zeytinyağının insanlık tarihindeki önemini hatırlattı. Anıt yazısındaki “Ben seni zeytin kadar zeytinyağı kadar sevdim” mesajının kendisini çok etkilediğini ifade eden Demirkol, 7 yıldır düzenledikleri Zeytin Hasadı Günleri’nin, zeytinağaçlarının ve zeytinyağının değerini vurgulamak ve Türkiye’de bu kültürü yaşatmak açısından ne kadar önemli olduğunu katılımcılarla paylaştı.

Keynote konuşmacı Dr. Simon Poole, Türkiye’de üretilen zeytinyağlarını........

© 10 Haber